健康饮食专家研究发现，瓜子、花生等坚果中，含有大量的单不饱和酸和多种纤维素，经常食用可以有效地清除体内垃圾，从而起到降脂减肥和控制体重的作用。

　　食用坚果可以增加饱腹的感觉，同时还能提高脂肪在身体内燃烧的能力。坚果中富含的维生素E和多种纤维，具有抗氧化、抗炎的功效。据生活小常识报道，研究人员发现，经常食用坚果不仅能控制体内的摄入的热量，还能控制体重，并达到减肥的效果，因为坚果可以有效地促进身体中的新陈代谢，它可以代替薯条或薯片等零食，对经常食用高热量的人来说，吃坚果是最好的选择。

　　健康养生专家对一些中老年的肥胖患者进行跟踪研究，调查发现其中一组食用瘦肉和蔬菜为主的肥胖患者，与吃花生油、花生、混合坚果、蔬菜为主的另一组肥胖患者相比，当时减肥的效果一样。可过了半年后，以食用瘦肉和新鲜的蔬菜为主的肥胖患者却出现了反弹现象。而食用花生、花生油、混合坚果、蔬菜的肥胖患者却没有出现反弹的现象。肥胖容易得什么病呢？研究发现，过于肥胖会增加患大肠癌的几率，如果要是肥胖再吸烟的话，就会让患喉癌的几率也大大增加。