硒的吸收情况如何?

    人体的消化道、呼吸道、皮肤、皮下肌肉或静脉都可以吸收硒，但主要是从膳食中吸收硒。吸收的硒可以是有机硒(主要是硒代胱氨酸和硒代蛋氨酸)，也可以是无机硒(主要是硒酸钠和亚硒酸钠)。

    研究表明，有机硒的吸收率高于无机硒。硒的主要的吸收部位是十二指肠，胃和大肠几乎不吸收。从十二指肠吸收的硒首先进入血液，与血浆中的红血球、白蛋白或α-球蛋白结合，也结合于β-球蛋白、血浆高密度脂蛋白或低密度脂蛋白，通过血浆运载输送到各组织器官，首先分布到血液供给量丰富的地方，随后按器官与硒的亲和力有选择地再分布。

    专家指出同无机硒强化剂相比，生物有机硒安全性高，不易发生中毒，易被人体吸收利用，补硒效率高。我国的硒强化剂包括无机硒强化剂和有机硒强化剂两类，无机硒强化剂主要有亚硒酸钠和硒酸钠;有机硒强化剂主要有硒蛋白、富硒酵母、硒化卡拉胶(硒酸酯多糖)等。

    在我国补硒提倡采用安全性更高的蛋白硒。蛋白质结合硒，因为蛋白质的分子量很大，所以蛋白硒中的硒含量很低，蛋白质和硒结合相对牢固，对身体完全无副作用，微量补充也不会造成硒过量，出现硒中毒。我国富含蛋白硒的产品主要是硒维康口嚼片等。

硒在人体内的分布如何?

    人的所有细胞和组织中都含有硒，其含量视组织和饮食硒水平而异。一般来说，人体肝、肾、胰脏、垂体及毛发硒含量较高，肌肉、骨骼和血液中相对较低，脂肪组织中最低。在不同组织中，硒在细胞内的分布不同。

   对肝而言，硒较均匀地分布在细胞的颗粒和可溶性部分中;而在肾皮质中，近75%的硒集中在核部分。另外，不同的组织储留和利用硒的能力有很大差异，不同的硒源影响硒在机体内的分布。

硒在人体内是怎么储存的?

   当前研究认为，硒在体内有两个代谢库，一个为硒蛋氨酸(Se-Mef)库，另一个为除Se-Mef外的其它形式硒库。当机体需要合成含硒生物活性物质时，可利用“Se-Mef库”中的硒，也可利用“其他库”中的硒。当机体内含硒生物活性物质达到饱和后，富余的Se-Mef即可储存于 “Se-Mef库”中，而富余的其他形式的硒就排出体外，不能转化为Se-Mef储存体内。

   这就是为什么克山病区补充硒盐 (亚硒酸钠)可提高居民GSH-Px达正常水平，而不能将血硒提高到正常水平 (约0.1×10-6 )的缘故。因此欲维持机体有一定量的储备，用 Se-Mef形式为佳。目前已测定出大米、小麦、和玉米中的硒以Se-Mef形式为主，因此开发植物硒蛋白等富硒食品是补硒的有效途径。